Quando se trata de gin, suas características únicas fazem dele uma base versátil para drinks. Com uma combinação de botânicos diversos e outros ingredientes aromáticos, o gin oferece um sabor que combina perfeitamente com uma ampla gama de complementos, como frutas, ervas e especiarias. No entanto, uma das maneiras mais sofisticadas de elevar ainda mais essa experiência é através da adição de bitters.
Os bitters, embora não tão conhecidos pelo público em geral, são essenciais no mundo da coquetelaria. Sua mistura concentrada de ervas, frutas e especiarias maceradas em álcool adiciona complexidade e profundidade a qualquer drink. No caso do gin, os bitters não apenas equilibram o sabor, mas trazem maturidade e camadas de aromas que tornam a bebida ainda mais interessante.
O que são bitters?
Os bitters têm uma longa tradição no mundo das bebidas. Sua produção envolve a infusão de diversas ervas, cascas, raízes e frutas em álcool, resultando em uma bebida com um perfil de sabor amargo ou agridoce. A quantidade precisa de cada ingrediente pode variar de marca para marca, criando bitters com características únicas. Embora fossem originalmente vendidos como medicamentos digestivos, hoje são apreciados em coquetéis sofisticados e são considerados essenciais na coquetelaria moderna.
Underberg Alemão e o Brasilberg
Os bitters da Underberg do Brasil são reconhecidos pela sua qualidade e tradição. Entre os mais populares estão o Underberg Alemão e o Brasilberg, ambos perfeitos para adicionar profundidade ao gin. O Underberg Alemão é um bitter clássico, feito desde 1846, a partir de uma receita secreta de mais de 40 ervas aromáticas de todo o mundo. Ele é conhecido por seu sabor intenso e amargo, perfeito para ser apreciado após as refeições. Já o Brasilberg, versão criada para o mercado brasileiro, é produzido à base de ervas aromáticas da Amazônia e do mundo, oferecendo um perfil de sabor mais robusto, mas adaptado ao paladar local.
Bitters e Gin: uma combinação perfeita
Quando combinados com o Semper Gin, tanto o Underberg Alemão quanto o Brasilberg trazem uma camada extra de complexidade ao coquetel. O gin já é conhecido por sua rica composição de botânicos, e ao adicionar bitters, os sabores tornam-se mais complexos, permitindo uma experiência de degustação única. O amargor controlado dos bitters equilibra a doçura de certos ingredientes e realça os elementos cítricos e herbais do gin.
A seguir, uma receita que exemplifica essa combinação harmoniosa entre o Semper Gin e o bitter Underberg.
Receita: Iceberg
Ingredientes:
- 8 folhas de manjericão
- 10 ml de suco de limão
- 50 ml de Semper Gin
- Refrigerante de limão ou água tônica
- 20 ml de Bitter Underberg Alemão
- Gelo britado
Modo de preparo:
- Coloque as folhas de manjericão dentro de uma taça e esfregue-as na borda para liberar o aroma.
- Adicione o suco de limão e distribua as folhas pelas laterais da taça para melhorar a apresentação.
- Encha a taça com gelo britado e adicione o Semper Gin.
- Complete com refrigerante de limão ou água tônica até quase a borda.
- Finalize com o bitter Underberg Alemão. Misture suavemente para que os sabores se integrem sem perder a delicadeza da apresentação.
- Decore com um ramo de manjericão e sirva
Ao preparar um drink, a escolha de ingredientes de alta qualidade é fundamental. Tanto o Semper Gin quanto os bitters Underberg e o Brasilberg, seguem o rigoroso padrão de produção Semper Idem, garantindo uma bebida de alta qualidade, com sabores intensos e uma tradição de mais de um século por trás. Incorporar bitters ao seu drink de gin é uma forma elegante de elevar a experiência, trazendo uma complexidade que surpreende o paladar e transforma o simples em sofisticado, criando drinks que marcam presença.
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Aprecie com moderação. Bebida destinada à maiores de 18 anos.
